Konu ile ilgili açıklama yapan İl Tarım ve Orman Müdürü Esra Uzun; kurban etlerinin 12 saatten önce tüketilmemesinin daha sağlıklı olduğunu, etlerin gölgede ön soğumasının beklenmesi, ardından hemen -2; +2 dereceye ayarlı buzdolabında ortalama 1 gün hızlı ve tam soğutulduktan sonra; soğuk zincire dikkat edilerek; asgari teknik ve hijyenik şartları uygun ruhsatlı et işleme yeterliliğine sahip kasap vb. iş yerlerine götürerek kıyma, kuşbaşı, parça et vb. yaptırdıktan sonra, tek seferde tüketilebilecek miktarlarda vakumlu poşet vb.’ne koyulup, -18 derecedeki derin dondurucuya konarak 8 ay tazeliğini koruyabileceğini, tek seferde tüketilebilecek paket birimin 1 gün önceden derin dondurucudan buzdolabına alınıp, çözünmeye başlayınca soğuk suda yıkandıktan sonra pişirilip tüketilmesini ve artan miktar olursa soğuduktan sonra hemen buzdolabına konmasını ama asla tekrar dondurulmamasını tavsiye etti.
Ayrıca, tüketicilerimizin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmalarını sağlamak amacıyla İl ve İlçe Müdürlüklerimizde görevli Gıda Kontrol Görevlisi personellerimizin Kurban Bayramı'na yönelik denetimlerini yoğunlaştırarak sürdürdüklerini; yılbaşından beri yaklaşık 3.364 gıda işyeri denetimi yaptıklarını, tüketicilerimizin de birer gönüllü gıda denetçisi gibi hareket ederek, ambalajsız, açıkta satılan, etiketsiz; üreticisi, markası ve gıda kayıt belgesi olmayan ürünleri satın almamalarını, ürünlerin son tüketim tarihlerinin geçmemiş olması ile ambalajlarının sağlam ve şişmemiş olmasını dikkatle kontrol etmeleri gerektiğini ve gıda temininde; halk sağlığı ve gıda güvenliği yönünden şüphe duyulan bir konu olduğunda tüketicilerin; telefonla ALO 174 Gıda İhbar Hattını arayabileceğini veya 0501 174 0 174 Whatsapp Gıda İhbar Hattı üzerinden şikayette bulunabileceğini belirtti.
Bu vesileyle, tüm tarım sektörü çalışanlarına ve çiftçilerimize, aileleriyle birlikte sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram geçirmelerini dileyerek, Kurban Bayramı'nı tebrik etti, selam ve saygılarını sundu.
